こんにちは！函館駅前店の境です！今年も残り1ヶ月を切りましたね！当店のオープンが8月でしたので、当時は鉄板の熱と夏の暑さで汗が止まらず大変でしたが、今ではすっかり熱した鉄板に手をかざして暖をとる始末です（笑）季節も移り変わりますがお店も少しずつ変化しており、11月からはランチも始まりハンバーグやステーキ等も提供させて頂いております！そんな中、私にも変化が・・・変化と言えば大袈裟ですが最近お好み焼きの焼き方の勉強を始めました！！店長やフロアマネージャーの仕事を間近で見ていたとはいえ、いざ鉄板の前に立つと緊張してしまいひっくり返すときにグチャッと・・・”(-“”-)”簡単に見えてコツがいるようです。沢山の経験を積んで、美味しく焼けるよう精進致しますので温かい目で見守って頂けたら幸いです（笑）
